What is an emulsion?
乳化とは、2つの非混合性液体の均一混合物(例:水と油)を意味します。乳化は、細かく分散した2つの液体の混合液の形で存在し、一方の(油などの)液体が(分散、または内相した)微粒子を形成する一方、もう一方の(水などの)液体が、微粒子取り込み、液体中に分散させます(連続的または外相)。微粒子の存在によって、乳化の混濁と乳白色の外見が説明できます。水と油の乳化の場合、(水内の油、O/Wエマルジョン)油と(油内の水、W/Oエマルジョン)水の両方を内相から形成することが出来ます。
水の親水性と油の親油性の性質から両者に混合の傾向がないこと、乳化を形成し安定させるために乳化剤(いわゆる界面活性剤)を使用します。
内相と外相の体積分率の商が位相体積の比率となります。位相体積の比率が変化する間の内相物質の平均粒子直径が一致するという仮定に基づき、濁度測定によって位相体積の比率の情報が得られます。
SPECTRO-1-SLU-IR | |
SPECTRO-1-50-FCL-IR | |
SI-SLU-16-IR | |
SI-SLU-16-DIF-IR |
O/Wまたは W/O 乳濁液の油留分の決定
鉱油や植物油ベースの乳化を、UV光を使い蛍光を発行させることが出来ます。