Przetłumacz tę stronę:

Emulsja jest to homogeniczna mieszanina dwóch cieczy normalnie nie mieszających się ze sobą (np. oleju i wody). Mamy do czynienia z dobrze rozdzieloną mieszaniną dwóch cieczy, przy czym jedna z nich (np. olej) tworzy drobne kropelki (fazę rozproszoną lub wewnętrzną), a druga (np. woda) wchłania różne kropelki i unosi je (faza ciągła lub zewnętrzna). Obecność kropelek tłumaczy także zmętnienie i mleczny kolor emulsji. W emulsjach wodno-olejowych zarówno olej (emulsja olej w wodzie, emulsja o/w) jak i woda (emulsja woda w oleju, emulsja w/o) tworzą fazy wewnętrzne.
 

Ponieważ hydrofilowe cechy wody i lipofilowe własności oleju nie wykazują skłonności do mieszania się, znalazły zastosowanie do wytwarzania i stabilizacji emulsji emulgującej (tzw. związków powierzchniowo czynnych).

 

Stosunek wolumenu faz jest ilorazem udziału objętości fazy wewnętrznej do udziału fazy zewnętrznej. Przy przyjęciu, że średnia średnica cząstek kropelek fazy wewnętrznej odpowiada podczas zmiany odpowiada stosunkowi wolumenu faz, można wykluczyć przez pomiar mętności stosunek wolumenu faz.

 

Do wyboru znajdują się różne procesy:
Metoda 0° (metoda światła przechodzącego)
Światło emitowane przez nadajnik są przez kropelki zawarte w emulsji jest częściowo odbijane i rozpraszane (światło rozproszone) lub pochłaniane. Ilość światła zmierzona przez odbiornik przy wzroście liczby kropelek (wzrost stosunku wolumenu faz) zostaje zmniejszona.
Metoda 90° (metoda rozproszenia bocznego)
Także w tej metodzie wytwarzane jest światło rozproszone. Odbiornik jest skierowany pod kątem 90° do osi optycznej wiązki świetlnej nadajnika. Zwiększenie się stosunku wolumenu faz prowadzi najpierw do wzrostu wartości sygnału w odbiorniku, a przy dużej koncentracji kropelek efekt może ulec odwróceniu. Powodem tego jest rozproszenie wielokrotne. Przy małych lub średnich koncentracjach w pierwszym rzędzie następuje rozproszenie jednokrotne.
Metoda 180° (metoda rozproszenia wstecznego)
Podobnie jak w metodzie rozproszenia bocznego także tutaj za pomocą kropelek wytworzone światło rozproszone służy do ustalenia stosunku wolumenów faz. Przyrost koncentracji kropelek powoduje wzrost wartości sygnału. Ta metoda jest szczególnie przydatna w przypadku niewielkich i średnicj koncentracji cząstek.

SPECTRO-1-SLU-IR
SPECTRO-1-50-FCL-IR
SI-SLU-16-IR
SI-SLU-16-DIF-IR

 

Emulsje bazujące na olejach roślinnych lub mineralnych mogą być aktywowane do fluorescencji z zastosowaniem światła UV.

 

Metoda 180° (metoda rozproszenia wstecznego)
W tej metodzie zastosowany jest czujnik, który posiada zarówno nadajnik promieniowania UV jak i odbiornik światła widzialnego. Światło UV emitowane przez układ sensoryczny natrafia w emulsji o/w na kropelki oleju (faza wewnętrzna) i w emulsji w/o na fazę zewnętrzną (ciecz nośna oleju) i jest konwertowana przez molekuły oleju w obszar widzialny (fluorescencja). Światło wytworzone przez zjawisko fluorescencji jest emitowane we wszystkich kierunkach, a jego jedna część trafia do układu optycznego odbiornika. Wzrost koncentracji oleju oznacza początkowo także wzrost wartości sygnału w odbiorniku, ale także tutaj rozproszenie wielokrotne prowadzi do odwrócenia efektu, tzn. sygnał słabnie przy dalszym zwiększaniu się koncentracji oleju.

SPECTRO-1-30-UV